Фаст фуд
Фаст фуды - где можно бысто покушать в Баку
Слово «фаст-фуд» (fast food) в переводе в английского обозначает «быстрая еда». Поэтому правильно называть так любое блюдо, которое молниеносно готовится, сервируется и так же быстро съедается. Существует несколько разновидностей фаст-фуда. Во-первых, это те блюда, которые готовятся в ресторанах или передвижных косках быстрого питания. Сюда входят картофель-фри, картофель с наполнителями, бюргеры хот-доги, разогретая пицца, шаурма и другие подобные кушанья. Во-вторых, к фаст-фуду следует отнести все продукты быстрого приготовления, которые можно просто развести водой: лапшу, картофельное пюре, супы и каши. В-третьих, фаст-фудом являются всевозможные мелкие закуски, продающиеся в киосках и магазинах: чипсы, сухарики, орешки, печенье, поп-корн. Этот список можно и продолжить. Но в целом фаст-фуд - это то, что можно съесть на ходу, почти не отрываясь от дел. Приходится констатировать, что большая часть нынешнего фаст-фуда наносит здоровью человека серьезный ущерб. В первую очередь, это связано с высокой калорийностью, которой отличаются фаст-фуд-продукты. Исторически так сложилось, что низкой калорийность быть и не могла бы. Ведь человек идет в заведение фаст-фуда, чтобы быстро наесться. Это значит, что он должен утолить голод наименьшим количеством блюд. Следовательно, нужно увеличить их энергетическую ценность. Отсюда и бутерброды, по калорийности примерно равные обеду. Существует еще одна причина, прибавляющая фаст-фуду калорий. Чтобы клиент снова пришел в заведение или купил что-то в том или ином киоске быстрого питания, необходимо, чтобы съеденное ему понравилось. А усилить вкусовые ощущения не так сложно: нужно просто добавить в блюдо побольше жира и сахара. Этот подход применяется не только к бутербродам, хот-догам, мороженному, но и к здоровой, на первый взгляд, пище - салатам из огурцов, помидоров, фасоли. Во многих заведениях туда добавляют сахар. И поливают вовсе не лимонным соком - в качестве заправки используется майонез или соусы на его основе. Принцип увеличения жирности действует не только в ресторанах быстрого питания, но и в закусочном, фасованном фаст-фуде. Прижмите «чипсину» к листку обычной бумаги - и вы увидите, что на ней останется внушительное жирное пятно. Жирными и калорийными являются и орешки. Конечно, они содержат немало полезных веществе, однако две-три пачки за день для человека, склонного к полноте, - это просто катастрофа.
Как вести здоровый образ жизни и есть фаст фуд
Мы все знаем, что фаст фуд – это вредно. В подробностях. Мы знаем, почему это вредно, миллион раз слышали про жиры, сахар, дополнительные «секретные» ингредиенты, ожирение и скорую смерть. И все равно большинство из нас это не останавливает. Согласно статистике, рынок фаст фуда в Азербайджане растет быстрыми темпами и это делает нашу страну одной из самых быстроразвивающихся в области потребления быстрой мало здоровой еды. Фаст фуд – это часто единственный способ получить теплую дешевую еду, которая, признавайтесь, еще и нравится вам на вкус. Так как фаст фуд чаще других обвиняют во всех смертных кулинарных грехах, его же и контролируют чаще и строже «полноценных» ресторанов. Одним из преимуществ постоянного контроля стало то, что заведения быстрого питания обязательно публикуют подробную информацию о том, сколько калорий (с подробной разбивкой на количество белков, жиров, углеводов и полезных минералов) содержится в каждом продукте в меню. А значит, фаст фуд больше не виноват в том, что вы объедаетесь. Самая большая опасность фаст фуда заключается в количестве насыщенных жиров, которые содержатся в блюдах, что ведет к инфарктам и вываливающимся из брюк животам. Про это столько говорят, что большинство сетей быстрого питания теперь стараются минимизировать количество подобных жиров. Так, например, наггетсы теперь жарят в масле растительного происхождения, а оно здоровее. Рестораны быстрого питания стали первыми, кто предлагает блюда, подходящие для людей с непереносимостью разных продуктов. А из-за постоянного строгого контроля фаст фуду в этом смысле можно доверять сильнее, чем обычному ресторану. Так, например, жареная картошка в большинстве сетей не содержит глютена (ее специально ни в чем не обваливают и используют другие техники, чтобы не давать кусочкам слипнуться).
Также в меню всегда есть продукты, не содержащие лактозу, орехи и т.п. В любом ресторане быстрого питания вам по требованию выдадут табличку, в которой указано, какой аллергенный продукт содержится в каком блюде. В любом заведении фаст фуда можно получить относительно здоровый обед, просто нужно выбирать разумно, контролировать размер порций и количество калорий, которые вы планируете потребить за раз. Например, когда заказываете салат, берите к нему заправку на основе уксуса, а не майонеза или сыра. В кетчупе и горчице содержится меньше калорий и часто вообще нет никаких искусственных добавок в отличие от майонеза и специальных соусов. Вместо того чтобы класть в бургеры дополнительный бекон или сыр, попросите дополнительных овощей. Даже если вам дали пакетик с солью, постарайтесь его не использовать: не солите еду, в фастфуде уже и так есть соль. Если есть выбор, берите мясо, прожаренное на гриле, а не в масле. Между говядиной и курицей выбирайте курицу. Просите, чтобы соусы вам подавали в отдельной упаковке, не заливая блюдо целиком. Тогда вы сможете использовать его намного меньше, чем предписано в меню. Откажитесь от больших порций. Мы понимаем, раз уж вас сюда занесло, вы очень проголодались и сразу хотите самый большой бургер. Возьмите, наоборот, самый маленький и ешьте не спеша. Пообещайте себе, что, если почувствуете, что не наелись, возьмете еще один. Скорее всего, второй бургер не понадобится. Попробуйте в нарушение всех правил приличия начинать с десерта. Причем желательно не с тортика или мороженого, а с какого-нибудь фрукта (но не обязательно). Часто мы чувствуем голод из-за снижения уровня сахара в крови. Если начать со сладкого, вы быстрее почувствуете насыщение и съедите меньше. Не слушайте маму, оставьте эти детско-военные привычки: перестаньте доедать до конца всю еду, которая перед вам лежит. Всегда старайтесь оставлять как минимум треть.
