Рынки
Базары, ярмарки, рынки в Баку
Обычно путешественники приезжая в страну в первый раз стремятся познакомиться с местными традициями и увидеть местный колорит, и лучшим местом для этого можно назвать рынок. Рынок - это установленная система отношений между поставщиком услуг/товаров (продавцом) и потребителем этих услуг/товаров (покупателем). Данная система имеет свои характеристики, показатели и закономерности. Так, отношения, как правило, представляют собой добровольный обмен товаром или услугой с использованием денег. В зависимости от объектов рыночных отношений рынок может быть: финансовым рынком, товарным рынком, денежным рынком, рынком рабочей силы и т.д. Так же рынок можно классифицировать по пространственному признаку (международный, национальный) или в соответствии с действующим законодательством (легальный, нелегальный). Базар в Азербайджане занимал и продолжает занимать важное место в жизни каждого местного человека. Это словно палка о двух концах, но она никого не бьет, а, наоборот, кормит. Одна сторона длинной палки помогает реализовать товар продавцу, другая – выбрать покупателю соответствующий товар. В Баку несколько рынков в разных частях города, где продают все, что мыслимо и что немыслимо простому человеку: здесь и баклажаны и картофель и лук, сладкие и сочные помидоры, морковь, азербайджанские арбузы, груши, яблоки, черешня, клубника, зелень (лук, шпинат, петрушка, укроп, мята, сельдерей, базилик, чабрец), специи (тмин, фенхель, анис, лавровый лист, кориандр), рыба, мясо (баранина, телятина, говядина, курица), сладкий перец, капуста, а также лимоны, маслины, оливки, алыча, курага. На прилавках базаров, рынков и рмарок в Баку вы сможете увидеть сушеные листья чабера, гвоздики, кардамона, варенье из айвы, инжира, арбузных корок, абрикосов, черешни, вишни, персиков, слив, кизила, грецких орехов, клубники, ежевики, винограда, а также свежие мушмула, финики, гранаты. На базаре в Баку можно также купить различные соления и маринады, варенье, сиропы, напитки. И, конечно же, чай - в основном, черный байховый, но если захотите, то сможете найти и зеленый или просто разнотравье.
Ярмарки в Баку, базары и рынки - местный колорит и возможность купить свежие овощи и фрукты
Первые крупные базары в Баку появились за городской чертой, за крепостью. Причем в те времена базары были не только местом приобретения товаров, но и местом в какой-то степени культурного отдыха. Первоначально распределение рынков носило хаотичный характер, крупные рынки появлялись там, где разрасталось население. Так, на территории известного бакинского рынка "Пассаж", построенного архитектором Никитиным во второй половине XIX века, существовало несколько чайных заведений. Данный рынок имел несколько входов и, соответственно, несколько выходов. Каждый из этих выходов вел к определенному отделу. Очень интересный факт - эти многочисленные входы и выходы были придуманы неспроста, а для того, чтобы не смешивались запахи. Если нужно было купить, например, зелень, вы должны были пройти с правой стороны. "Пассаж" также славился тем, что здесь можно было приобрести лед. Холодильных устройств не было, а сохранять скоропортящиеся продукты свежими было необходимо. Кроме того, на этом рынке можно было приобрести и одежду. Представьте себе: базар, где можно выпить чай с чабрецом под успокаивающую музыку фонтана. "Пассаж" был одним из самых богатых рынков. Этот рынок мог удовлетворить самого изощренного гурмана. Разные виды сыров, деликатесы, икра и другие морепродукты: все это можно было найти на прилавках "Пассажа". Он служил также местом отдыха. Что касается гигиены и порядка, то этому вопросу уделялось огромное внимание. Да и сами люди, не позволили бы себе бросить на землю окурок, плюнуть. Существовала культура рынка. Азербайджанские овощи и фрукты не только вкусны, они еще и полезны - не даром здесь проживает много людей долгожителей, переваливших столетний рубеж. Базар - экономическое учреждение, которое живет и управляется по своим собственным правилам. Это делает торговую деятельность более эффективной. Это включает в себя общественный порядок, всевозможные соглашения, эквивалентности, деньги, меры и веса, гарантии. Рынок всегда играл фундаментальную роль в городской экономике и должен был гарантировать обеспечение граждан, прежде всего продовольствием и сырьем. Рынки Азербайджана - отражение древних традиций и обрядов местных жителей. Они отражают сложный, динамический процесс, в котором, так же как товары, циркулировали люди, знания, ценности, идеи и вкусы. Кроме поставки продовольствия, рынки имеют и другие функции, которые позволяют нам познакомиться с традициями народов. Рынок - высоко социализированное место, синтез определенных культурных кодексов. Рынки помогают сохранить память о местах. Даже в наше современное время все формы торговли все еще не потеряли своей актуальности, и остались существовать от самых примитивных ритуалов продажи и закупки товаров до самых современных.
Новые дешевые ярмарки в Баку, их адреса и расположение на карте
Местами люди все еще торгуют под открытым небом, на прилавках, или используют импровизированные места продажи, на подобии столов или деревянных скамей, обустраивают крытые прилавки или же лотки прямо на открытом воздухе. Так же, как и в прошлом, в настоящие время мы можем найти на местных базарах разнообразие овощей и фруктов: это дыни, арбузы, персики, вишня, груши, яблоки, абрикосы, помидоры, огурцы, картофель, рис, арахис, миндаль, фисташки, а также большой выбор специй и сухофруктов, которые привозят с различных областей Азербайджана и других регионов. «Если хочешь увидеть настоящий город - отправляйся на базар!» - так сказал нам однажды один известный путешественник и ведущий. И хотя шопинг не доставляет нам никакого удовольствия, походить по рынкам и базарам мы очень любим. Базары в Баку это вообще отдельная история - таких базаров, как в Баку вы не встретите больше нигде. Торговля у азербайджанцев в крови. Базар на 8-ом километре в Баку снабжает жителей возле станций метро "Гара Гараев", "Нефтчиляр", "Халглар Достлугу", "Ахмедлы", "Ази Асланов", а также возле Радиозавода и универмага "Хазар". Вход на базар - крутой подъем, заставленный машинами. По обе стороны его начинаются мелкие лавочки, продающие носки, ДВД-диски, вентиляторы, веера, обувной крем и прочую всячину. Перед бетонным девятиэтажным зданием начинается собственно базар - крытый, с длинными рядами прилавков. Тут на входе есть пара магазинов с очень оживленной торговлей и не менее оживленным переругиванием покупателей из-за давки. Пройдя сквозь узкий проход, считайте, что вам повезло, если удалось избежать столкновения с лихо промчавшейся мимо трехколесной тележкой с продуктами. Как и на всяком базаре, у лавок на самом входе цены несколько выше - расчет на то, что покупателю будет лень идти дальше. Тем не менее, советуем вам пойти - в глубине базара неплохой ассортимент.
