Баку, Наримановский район, улица академика Гасана Алиева, 133 1072
Баку, Сабаильский район, улица Низами, 67A AZ1000
Баку, Ясамальский район, улица Нахчивани Мухаммад ибн Хиндушах, 14 AZ1000
Ресторан Finestra- это одно из немногих мест в Баку, где можно забыть о шумном, суетливом городе и с головой окунуться в атмосферу неторопливого респектабельного...
Баку, Сабаильский район, проспект Нефтяников AZ1000
Все началось в далеких 90-х, когда появилась скромная, но прогрессивная пиццерия «Патио Пицца», где впервые в Москве пиццу стали готовить в...
Баку, Насиминский район, улица Алиевой Диляры, 206 AZ1000
Итальянский ресторан «La Strada» - уголок яркой и солнечной Италии в самом сердце Баку. Дух этой сказочной страны царит в каждом элементе ресторана:...
Баку, Ясамальский район, улица Бакиханова, 2 AZ1000
Баку, Сабаильский район, улица Тагиева Гаджи Зейналабдина, 14 AZ1000
Наше восхитительное меню предлагает Вам широкий спектр блюд, основанных на традиционных итальянских рецептах. У нас Вы можете попробовать пасту с ароматическими...
Баку, улица Ага Нейматуллы, Наримановский район, 23 AZ1000
Пиццерия - одна их самых демократичных и распространённых на ресторанном рынке концепций. Она хорошо адаптируется к работе на фуд - кортах и отличается высокой рентабельностью. А популярность пиццы - вкусного и быстрого в приготовлении блюда - позволяет таким заведениям активно развиваться. Пиццерии можно поделить на три вида: рестораны итальянской кухни, собственно пиццерии и фаст-фуд. Наибольшее количество предприятий общественного питания, специализирующихся на приготовлении пиццы, работают в формате быстрого обслуживания. Такие пиццерии чаще всего располагаются в тонарах и легких павильонах. Ориентированы такие предприятия, прежде всего, на потребителей с невысокими доходами. Основа их ассортимента - собственно пицца, ее дополняют безалкогольные напитки и пиво, а также небольшой выбор салатов. На месте продаж производство не предусмотрено, часто не бывает и посадочных мест для клиентов. Готовая пицца разогревается, как правило, в СВЧ-печи, а готовые порционные салаты хранятся в холодильной витрине.
Редко можно встретить человека, который не любит пиццу. Простая, как все гениальное, эта итальянская лепешка с соусом и сыром популярна во всем мире. В чем же причины такой всенародной любви? Пиццерия – это универсальное место, где можно устроить и дружескую вечеринку, и романтическое свидание, и семейный обед. К тому же пицца – редкое сочетание изысканности и доступности. Вот почему пиццерия – еще и очень выгодный бизнес. Пицца-бар отличается от ресторана количеством и разнообразием блюд в меню – он предлагает гостям небольшой выбор пиццы, закусок и напитков. Комплект необходимого оборудования в этом случае скромнее. Пицца – это национальное итальянское блюдо, представляющее собой круглую открытую лепешку, покрытую расплавленным сыром (обычно моцарелла) и томатами. Сыр – это, безусловно, основной ингредиент пиццы. Остальные ингредиенты отличаются в зависимости от вида пиццы. На сегодняшний день пицца является одним из популярнейших блюд в мире. Современную кухню невозможно представить без пиццы, которая, подстраиваясь под разные вкусы, завоевала признание народов всего мира. Кто придумал пиццу? Ну, конечно же, итальянцы. Но и у них были предшественники. Первые прототипы пиццы появились еще в древности, и затем рецепт совершенствовался в течение столетий, обретая новые вкусы. Некоторые пиццы имеют настоящее королевское происхождение. Они такие вкусные, что их часто готовят в честь прекрасных дам и для празднования особых моментов.
Все привыкли считать пиццу исконно итальянским блюдом. В действительности же блюда похожие на пиццу были известны еще с древних времен. Прототипом пиццы можно назвать лепешки, выпекавшиеся еще в Древнем Египте около шести тысяч лет назад, когда там появились дрожжи и кислое тесто. Греки, помимо прочих талантов, были еще и замечательными хлебопеками. Судя по всему, именно они стали класть на плоский хлеб сыр и разные добавки еще до выпечки, на сырое тесто. Греческая пицца называлась "plakuntos" (у римлян - "placenta"), то есть "плоский испеченный хлеб". Экзотические томаты в Европу из Нового Света привезли конкистадоры в 1522 году. Поначалу томаты считались ядовитой «дьявольской ягодой», однако, через некоторое время крестьяне распробовали, что они не только съедобные, но и очень даже вкусные. Именно они стали использовать томаты для этого блюда. Помимо томатов они также добавляли травы и шпиг. К XVII веку пицца становится уже широко известным и популярным блюдом. В это время появляется слово пиццайоли, которым и сегодня называют мастеров по приготовлению пиццы. Но все-таки в этот период пицца все еще считается пищей для простолюдинов. Жители Апеннинского полуострова на протяжении многих веков готовят лепешки с сыром и овощами, а также «деревенскую пиццу» - лепешки с луком и чесноком. Но главным отличием аппенинских и других лепешек от современной пиццы заключалось в отсутствии томатов. И хотя в достижении огромной популярности пиццы большую роль сыграла Америка, именно Италия остается признанной «родиной» пиццы, и именно туда едут подлинные ценители, чтобы попробовать настоящие итальянские шедевры. Итальянцы даже издали закон, в котором подробно описан рецепт настоящей пиццы. За соблюдением этого закона следят специальные правительственные инспекторы. Так, согласно итальянскому закону, настоящая пицца должна иметь тонкую корочку, в числе ее ингредиентов могут быть помидоры только особых сортов, а сыр – только моцарелла. Из специй допустимы базилик, чеснок, душица и оливковое масло. Тесто для пиццы следует подкидывать и вращать в руках, недопустимо его раскатывать. Выпекается пицца исключительно в печи на дровах, при температуре 200-215 градусов. Согласно все тому же закону, настоящая пицца может быть только трех видов - «Маргарита» (со свежими продолговатыми томатами сорта Сан-Марцано, базиликом, и свежим сыром моцарелла с южных Апеннин), «Маргарита-Экстра» (томаты сорта черри и моцарелла из молока буйвола) и «Маринара» (томаты, чеснок, оливковое масло и душица).
