• Город


  • Район


  • Метро


  • Ориентир


  • Алфавитный порядок


SEÇ

Азиатская кухня на карте

20 результат

Азиатская кухня

Баку, Насиминский район, улица Бадалбейли Шамси, 98 AZ1009

В последнее время японская кухня уверенно входит в рацион наших соотечественников. Ресторан «Chio Chio San», встретит Вас легкой атмосферой...

Баку, Ясамальский район, улица Багировой Басти, 2 AZ1000

Hong Kong - ресторан, где Вы можете отведать аутентичную китайскую кухню в соответствующем оформлении и антураже. Например, все столы рассчитаны на формат...

Баку, Насиминский район, улица Бакиханова, 6 AZ1022

Jasmine Restaurant - одно из самых замечательных мест в городе Баку. Это маленький кусочек Азии и идеальное место для приятного времяпровождения. В вашем...

Азиатская кухня

Рестораны азиатской кухни в Баку

Когда говорят «Азиатская кухня», воображение рисует, как правило, великое разнообразие красивых блюд, изысканные сочетания вкусов и ароматов и одухотворенные лица восточных поваров. И еще, может быть, уютные ресторанчики, рассыпавшиеся по маленьким и большим городам едва ли не во всех странах. Или коробочки с китайской или японской снедью, которые кто-то несет, облизываясь в предвкушении настоящего наслаждения. История азиатской (или восточной) кухни насчитывает уже более трех тысячелетий. Вкусовые предпочтения жителей Азии, а также технологии приготовления пищи начали формироваться еще на рассвете развития всего континента. Многие из рецептов сохранились и по сей день, практически не изменив свою специфику. Азиатская кухня отличается тем, что в ней практически отсутствуют жидкие супы. Помимо европейских ложек и вилок, жители восточного континента используют палочки для употребления пищи. Самыми популярными видами блюд считаются суши, сашими и другие яства из морепродуктов, риса и мяса (преимущественно, это мясо курицы и свинина). Из напитков первое место в кухне восточных стран по праву занимает чай. Его родиной считается Китай, хотя обычай пить этот напиток сохранился практически во всех азиатских странах. В Турции чрезвычайно популярен кофе — во всем мире знают кофе по-турецки, за его аромат и вкус. Из алкоголя жители Азии предпочитают саке, рисовую водку, а также вино и пиво. Острые блюда настолько популярны, что их изобилие в меню восточных стран может удивить любого европейца.

Национальные продукты Азии. Азиатская кухня - это глубокая философия

Основными продуктами в азиатской кухне являются рис и лапша. В Японии кушают круглый рис, тайские народы не представляют себя без липкого длинного риса жасмина. Таиланд также славится на весь мир своим красным злаком, а в Индии употребляют длиннозерновой рис басмати. Что касается лапши, самый распространенный ее вид — это яичная лапша из пшеничной муки. Лучшего всего этот продукт сочетается с салатами и супами с добавлением соевого соуса. Рыбный соус — одна из самых важных составляющих частей азиатской кухни. Он во многом похож на соевый и часто заменяет соль в блюдах. Среди других распространенных продуктов также можно назвать имбирь, кокосовое молоко, васаби, пасту карри, приправу чили, сыр тофу и морские водоросли. В азиатской кулинарии также широко распространены приправы, специи и пряности.

Под азиатской кухней, как правило, понимают кулинарные традиции Китая, Японии, Вьетнама, Кореи, Тайланда, Индонезии, Малайзии и Филиппин. Также ее называют Восточной, или Ориентальной (от английского oriental - восточный). На самом деле это очень разные кухни. Для каждой из них характерна своя атмосфера, своя специфическая гамма вкусов, ароматов и даже цветов. Но, пожалуй, действительно есть нечто такое, что объединяет все это роскошное разнообразие в определенное единство, называемое восточной кухней (или азиатской – как Вам больше нравится). Это общее – философский подход к приготовлению, подаче и употреблению пищи. Восточные повара, будь то китайцы или японцы, корейцы, вьетнамцы или тайцы, осознают сами себя одновременно как проводники великой мудрости, идущей из глубины веков, и как истинные вдохновенные художники, и как лекари, что призваны врачевать тело и душу. Все, начиная от выбора продуктов и заканчивая культурой трапезы, пропитано идеей гармонии. Сбалансированы вкусы, сбалансированы консистенции продуктов, их ароматы и даже формы. И конечно, в идеальном балансе находятся питательные вещества, витамины и минералы – еще и благодаря основным способам приготовления (быстрому обжариванию, приготовлению на пару и другим способам обработки продуктов, позволяющим сохранить максимум ценных веществ). Вот почему восточная кухня во всем мире признана здоровой и полезной. И конечно, отношение к еде как к наслаждению, а к приготовлению еды как к искусству – тоже многое объясняет. И одухотворенные лица искусных поваров, и роскошное разнообразие блюд, и незабываемый вкус. Все это складывается в магическое сочетание слов - «Восточная кухня».