Баку, Сабаильский район, улица Низами, 90A AZ1000
Баку, Сабаильский район, улица Хагани, 53 AZ1000
Sketch Restaurant & Lounge - то место, в котором лаконично сплелись воедино уют роскошного ресторана и свежий взгляд на культуру Pre- и After-Party!...
Баку, Хатаинский район, проспект Ходжалы, 14 AZ1025
Ресторан японской кухни Wasabi, рассчитанный на 60 посадочных мест распахнул свои двери посетителям в новом 2014 году. Оригинальность блюд, качество приготовления...
Баку AZ1000
Yoshi Sushi-это очень вкусные суши, исключительно качественные и свежие ингредиенты и профессиональная команда. Это бесплатная доставка суши по Баку. Мы принимаем заказы ежедневно с 11:00 до 21:00.
Баку, Насиминский район, улица Физули AZ1000
"ASIA" предлагает Вашему вниманию суши всех видов, насладиться которыми Вы можете не только в нашем баре, но и у себя дома или в офисе! Доставка бесплатная!
Баку, Сабаильский район, улица Расулзаде Мамед Эмина, Fəvvarələr Meydanı AZ1000
Баку, Баку AZ1000
Мастера компании Киото создают вкусную, здоровую и полезную еду в лучших традициях суши–кулинарии Японии, поэтому Ваш заказ готовится исключительно...
Баку, Наримановский район, улица Сафарова Юсифа, 23A AZ1025
Компания “Caspian Crystal” – одна из ведущих компаний на рынке услуг Азербайджана. Войдя на рынок в 2006 году “Caspian Crystal”...
Баку, Сабаильский район, проспект Нефтяников, 153 AZ1010
Ресторан Masu приносит с собой вдохновляющую и инновационную азиатскую кухню из захватывающего величественного края. Ультра стильный ресторан примечателен...
Баку, Ясамальский район, проспект Иншаатчылар, 33 AZ1010
Когда говорят «Азиатская кухня», воображение рисует, как правило, великое разнообразие красивых блюд, изысканные сочетания вкусов и ароматов и одухотворенные лица восточных поваров. И еще, может быть, уютные ресторанчики, рассыпавшиеся по маленьким и большим городам едва ли не во всех странах. Или коробочки с китайской или японской снедью, которые кто-то несет, облизываясь в предвкушении настоящего наслаждения. История азиатской (или восточной) кухни насчитывает уже более трех тысячелетий. Вкусовые предпочтения жителей Азии, а также технологии приготовления пищи начали формироваться еще на рассвете развития всего континента. Многие из рецептов сохранились и по сей день, практически не изменив свою специфику. Азиатская кухня отличается тем, что в ней практически отсутствуют жидкие супы. Помимо европейских ложек и вилок, жители восточного континента используют палочки для употребления пищи. Самыми популярными видами блюд считаются суши, сашими и другие яства из морепродуктов, риса и мяса (преимущественно, это мясо курицы и свинина). Из напитков первое место в кухне восточных стран по праву занимает чай. Его родиной считается Китай, хотя обычай пить этот напиток сохранился практически во всех азиатских странах. В Турции чрезвычайно популярен кофе — во всем мире знают кофе по-турецки, за его аромат и вкус. Из алкоголя жители Азии предпочитают саке, рисовую водку, а также вино и пиво. Острые блюда настолько популярны, что их изобилие в меню восточных стран может удивить любого европейца.
Основными продуктами в азиатской кухне являются рис и лапша. В Японии кушают круглый рис, тайские народы не представляют себя без липкого длинного риса жасмина. Таиланд также славится на весь мир своим красным злаком, а в Индии употребляют длиннозерновой рис басмати. Что касается лапши, самый распространенный ее вид — это яичная лапша из пшеничной муки. Лучшего всего этот продукт сочетается с салатами и супами с добавлением соевого соуса. Рыбный соус — одна из самых важных составляющих частей азиатской кухни. Он во многом похож на соевый и часто заменяет соль в блюдах. Среди других распространенных продуктов также можно назвать имбирь, кокосовое молоко, васаби, пасту карри, приправу чили, сыр тофу и морские водоросли. В азиатской кулинарии также широко распространены приправы, специи и пряности.
Под азиатской кухней, как правило, понимают кулинарные традиции Китая, Японии, Вьетнама, Кореи, Тайланда, Индонезии, Малайзии и Филиппин. Также ее называют Восточной, или Ориентальной (от английского oriental - восточный). На самом деле это очень разные кухни. Для каждой из них характерна своя атмосфера, своя специфическая гамма вкусов, ароматов и даже цветов. Но, пожалуй, действительно есть нечто такое, что объединяет все это роскошное разнообразие в определенное единство, называемое восточной кухней (или азиатской – как Вам больше нравится). Это общее – философский подход к приготовлению, подаче и употреблению пищи. Восточные повара, будь то китайцы или японцы, корейцы, вьетнамцы или тайцы, осознают сами себя одновременно как проводники великой мудрости, идущей из глубины веков, и как истинные вдохновенные художники, и как лекари, что призваны врачевать тело и душу. Все, начиная от выбора продуктов и заканчивая культурой трапезы, пропитано идеей гармонии. Сбалансированы вкусы, сбалансированы консистенции продуктов, их ароматы и даже формы. И конечно, в идеальном балансе находятся питательные вещества, витамины и минералы – еще и благодаря основным способам приготовления (быстрому обжариванию, приготовлению на пару и другим способам обработки продуктов, позволяющим сохранить максимум ценных веществ). Вот почему восточная кухня во всем мире признана здоровой и полезной. И конечно, отношение к еде как к наслаждению, а к приготовлению еды как к искусству – тоже многое объясняет. И одухотворенные лица искусных поваров, и роскошное разнообразие блюд, и незабываемый вкус. Все это складывается в магическое сочетание слов - «Восточная кухня».
